O NAMA

 

“Nacionalna kuhinja, domaća atmosfera“

Izvanredan položaj, prijatan ambijent, autentična atmosfera kućne topline, diskretan šarm, sklad starih dobrih tradicija srpskih domaćina i modernih ugostiteljskih vremena – odlike su restorana Đerdan koje ga čine prijatnim kutkom za Beograđane ali i njihove mnogobrojne goste.

Ovde redovno dolaze mnogi poslovni ljudi, diplomate, umetnici, a karakterističnio je što je Đerdan omiljeno mesto i za porodična okupljanja poznatih beogradskih ugostitelja i vrhunskih kuvara. Prvoklasna domaća kuhiinja osvaja originalnim predjelima, raznovrsnim kuvanim jelima, svim specijalitetima sa roštilja uz obilne i kvalitetne porcije, jelima po porudžbini i raznim drugim gurmanlucima.

Bogat je izbor domaćih i stranih pića – zastupljene su sve vrste žestokih pića i aperititva, vrhunske vrste piva, probrana vina poznatih vinogorja i podruma, topli i hladni napici… Đerdan je idealno mesto za intimna druženja, porodična okupljanja, poslovne ručkove, koktele, romantične večere, rođendanska i druga manja slavlja.

Plaćanje je moguće i Visa, Master, Maestro i Dina karticama.

OSOBLJE RESTORANA

Izvanredan položaj, prijatan ambijent, autentična atmosfera kućne topline, diskretan šarm, sklad starih dobrih tradicija srpskih domaćina i modernih ugostiteljskih vremena – odlike su restorana Đerdan koje ga čine prijatnim kutkom za Beograđane ali i njihove mnogobrojne goste.

šef kuhinje

Profesionalni kuvar sa raznovrsnim višegodisnjim iskustvom. U toku sticanja referenci i veština, uspešno sam savladao i visoko se usavršio u pripremanju jela iz nacionalne i internacionalne kuhinje kao i specijaliteta sa morskim plodovima i sveže ribe, svoja interesovanja neprestano širim i na jela iz stranih kultura. Konstantno u potrazi za novim aromatičnim ukusima koji daju posebnu notu specijalitetima koji u Đerdanu nose moj potpis – što i jeste posao šefa kuhinje jednog ovakvog restorana.

internacionalna – mediteranska kuhinja

Ljubav prema kulinarstvu osetio sam još u ranoj mladosti zbog čega sam upisao „Ugostiteljko-turističku“ školu u Vrnjačkoj Banji, kako bih stekao najbolje teorijsko i praktično znanje u oblasti kulinarstva. Tokom školovanja posebno sam se usavršavao u obradi i pripremi mesa ekstra kategorije, a pored toga i ramsteka, kotleta, rozbratni… Ta oblast me zainteresovala jer smatram da zbog svog kvaliteta može da zadovolji i najistančanije gastronomske ukuse. Svoje kulinarsko umeće nastavio sam da usavršavam u restoranima, a restoran „Đerdan“ pruža najsavremenije i najbolje uslove vezane za ovu oblast.

riblji i morski specijalteti

Nakon stručnog osposobljavanja u „Ugostiteljsko–turističkoj“ školi i stečenog teorijskog i praktičnog znanja otpočeo sam radni vek u rodnom mestu, u restoranu „Stari fijaker“. Iako potičem iz kraja koji je prepoznatljiv po izvanrednim tradicionalnim jelima „banici“ i punjenoj paprici „vrtki“, oduvek me je privlačila raznolikost ribljih i morskih specijaliteta. Glavni razlog zbog čega sam se opredelio za usavršavanje svog kulinarskog umeća na ribljim specijalitetima je bogatstvo ukusa koje donosi svaka vrsta ribe ili morskih plodova ako ih pripremite tako da istaknete specifičnost svake vrste, a ne da je prikrijete. Upravo zbog svojih izuzetnih aromatičnih i nutricionističkih karakteristika, riba i plodovi mora uopšte, mogu se kombinovati praktično neograničeno, te samo inspiracija i dostupnost sastojaka određuju gastro granice. Trenutno se bavim ovim poslom u restoranu „Đerdan“. Volim ljude sa kojima radim i zajedno spremamo odličnu hranu. Već sam uspeo da naučim dosta toga i iskusio dinamiku posla u jednom veoma posećenom restoranu.

vlasnik restorana

“ …hrana, to nije samo prost zbir navika i potreba, to su emocije, to su osećanja, to su uspomene…i zato Đerdan nije samo restoran. „

Restoran „Đerdan“ sa ponosom predstavlja jela spremljena prema retkim i originalnim receptima, čija će Vas raznolikost ukusa, sigurni smo, prijatno iznenaditi.

Tu su i jela koja predstavljaju prepoznatiljiv gurmansko-gastronomski pečat našeg restorana poput čuvenog specijaliteta „Đerdan“, rebaraca na kajmaku ili svinjskog filea na srpski način…delo su veštih ruku naših vrhunskih kuvara spremnih da u svakom trenutku odgovore i najdelikatnijim željama naših brojnih gostiju radih da se prepuste gastronomskom uživanju…

Preuzmite jelovnik u PDF formatu

Da bi gastronomski užitak u našem restoranu bio kompletan i na najvišem nivou , u ponudi imamo široku lepezu alkoholnih i bezalkoholnih pića koja zadovoljavaju sve zahteve naših gostiju…

Preuzmite kartu pića u PDF formatu

„Vino je večan dokaz da nas Bog voli i da želi da nas vidi srećne.“

Restoran „Đerdan“ u ponudi ima mnoga probrana vina iz poznatih vinogorja i podruma, vinska karta je koncipirana tako da zadovilji kriterijume i ispuni očekivanja i najprobirljivijih ljubitelja vina.
Iskreno se nadamo da smo u tome uspeli…

Preuzmite vinsku kartu u PDF formatu

“Ekipa iz Sarajeva upućuje Vam iskrene čestitke na vrlo ukusnoj hrani i prekrasnom ambijentu. P.S. Naravno, i ljubaznom osoblju.”

Nepoznat autor, 19.05.2017.

“U ovom restoranu je sve predivno! Zaista najbolji restoran u Beogradu. Usluga na zavidnom nivou, veoma ljubazno osoblje i hrana vrhunskog kvaliteta i ukusa. Sve pohvale.”

PR firme "Alzzita", 29.05.2017.

“U restoranu Đerdan usluga, hrana, ambijent i sve ostalo je na neviđenom nivou. Prvi put smo u posjeti Beogradu i veselimo se ponovnom dolasku Vama, jer ste pravi domaćini. Pozdrav od Zeničana.”
Nepoznat autor, 03.06.2017.

“...ovde se uvek vraćamo i zaista se prijatno osećamo. Sve je na najvišem nivou - od usluge do hrane. Bićemo Vaši gosti bar još 20 godina. Veliko hvala.”
Saša i Nevena Jocić, 30.05.2016.

“Divno veče u predivnom restoranu. Hvala Vam što ste nam svojim gostoprimstvom, izvrsnom hranom, predivnim ambijentom i profesionalnim odnosom ulepšali veče. Sve pohvale!!! ”

Porodice Anđelković, Petrović i Jevtić, 25.09.2017.

Rezervacije su moguće svakim danom u okviru radnog vremena. Moguće je rezervisati telefonskim putem, kao i preko kontakt forme na sajtu. Telefon za rezervacije (011) 288 7900




REZERVACIJE:    (011) 288-7900

RADNO VREME
Ponedeljak – Subota, 09-23h
Nedelja, 12-22h

PRAZNIČNI NERADNI DANI
Nova godina – 1. januar.
Božić, verski praznik – 7. januar.
Vaskrs, verski praznik – 8. april.

Možete nas pozvati na broj telefona 011 288 7900

Adresa: Restoran Đerdan
Jelene Mioč 1, Zvezdara
11050 Beograd, Srbija



Restoran Đerdan

U Đerdanu se trudimo da podstičemo i radimo sa najboljim talentima. Strast, posvećenost, profesionalnost i osećaj zajednice u kuhinji i restoranu su najvažniji za uspeh našeg tima.

Ukoliko želite da postanete deo naše velike porodice, kontaktirajte nas putem mail-a na posao@restorandjerdan.rs

O NAMA

“Nacionalna kuhinja, domaća atmosfera“

Izvanredan položaj, prijatan ambijent, autentična atmosfera kućne topline, diskretan šarm, sklad starih dobrih tradicija srpskih domaćina i modernih ugostiteljskih vremena – odlike su restorana Đerdan koje ga čine prijatnim kutkom za Beograđane ali i njihove mnogobrojne goste.

Ovde redovno dolaze mnogi poslovni ljudi, diplomate, umetnici, a karakterističnio je što je Đerdan omiljeno mesto i za porodična okupljanja poznatih beogradskih ugostitelja i vrhunskih kuvara. Prvoklasna domaća kuhiinja osvaja originalnim predjelima, raznovrsnim kuvanim jelima, svim specijalitetima sa roštilja uz obilne i kvalitetne porcije, jelima po porudžbini i raznim drugim gurmanlucima.

Bogat je izbor domaćih i stranih pića – zastupljene su sve vrste žestokih pića i aperititva, vrhunske vrste piva, probrana vina poznatih vinogorja i podruma, topli i hladni napici… Đerdan je idealno mesto za intimna druženja, porodična okupljanja, poslovne ručkove, koktele, romantične večere, rođendanska i druga manja slavlja.

Plaćanje je moguće i Visa, Master, Maestro i Dina karticama.

OSOBLJE RESTORANA

Izvanredan položaj, prijatan ambijent, autentična atmosfera kućne topline, diskretan šarm, sklad starih dobrih tradicija srpskih domaćina i modernih ugostiteljskih vremena – odlike su restorana Đerdan koje ga čine prijatnim kutkom za Beograđane ali i njihove mnogobrojne goste.

VELJKO VUJANAC

šef kuhinje

Profesionalni kuvar sa raznovrsnim višegodisnjim iskustvom. U toku sticanja referenci i veština, uspešno sam savladao i visoko se usavršio u pripremanju jela iz nacionalne i internacionalne kuhinje kao i specijaliteta sa morskim plodovima i sveže ribe, svoja interesovanja neprestano širim i na jela iz stranih kultura. Konstantno u potrazi za novim aromatičnim ukusima koji daju posebnu notu specijalitetima koji u Đerdanu nose moj potpis – što i jeste posao šefa kuhinje jednog ovakvog restorana.

DEJAN ŽIVANIĆ

internacionalna – mediteranska kuhinja

Ljubav prema kulinarstvu osetio sam još u ranoj mladosti zbog čega sam upisao „Ugostiteljko-turističku“ školu u Vrnjačkoj Banji, kako bih stekao najbolje teorijsko i praktično znanje u oblasti kulinarstva. Tokom školovanja posebno sam se usavršavao u obradi i pripremi mesa ekstra kategorije, a pored toga i ramsteka, kotleta, rozbratni… Ta oblast me zainteresovala jer smatram da zbog svog kvaliteta može da zadovolji i najistančanije gastronomske ukuse. Svoje kulinarsko umeće nastavio sam da usavršavam u restoranima, a restoran „Đerdan“ pruža najsavremenije i najbolje uslove vezane za ovu oblast.

MILAN MITIĆ

riblji i morski specijalteti

Nakon stručnog osposobljavanja u „Ugostiteljsko – turističkoj“ školi i stečenog teorijskog i praktičnog znanja otpočeo sam radni vek u rodnom mestu, u restoranu „Stari fijaker“. Iako potičem iz kraja koji je prepoznatljiv po izvanrednim tradicionalnim jelima „banici“ i punjenoj paprici „vrtki“, oduvek me je privlačila raznolikost ribljih i morskih specijaliteta. Glavni razlog zbog čega sam se opredelio za usavršavanje svog kulinarskog umeća na ribljim specijalitetima je bogatstvo ukusa koje donosi svaka vrsta ribe ili morskih plodova ako ih pripremite tako da istaknete specifičnost svake vrste, a ne da je prikrijete. Upravo zbog svojih izuzetnih aromatičnih i nutricionističkih karakteristika, riba i plodovi mora uopšte, mogu se kombinovati praktično neograničeno, te samo inspiracija i dostupnost sastojaka određuju gastro granice.  Trenutno se bavim ovim poslom u restoranu „Đerdan“. Volim ljude sa kojima radim i zajedno spremamo odličnu hranu. Već sam uspeo da naučim dosta toga i iskusio dinamiku posla u jednom veoma posećenom restoranu.

NEBOJŠA RISTIĆ

vlasnik restorana

„ …hrana, to nije samo prost zbir navika i potreba, to su emocije, to su osećanja, to su uspomene…i zato Đerdan nije samo restoran. “

JELOVNIK

Restoran „Đerdan“ sa ponosom predstavlja jela spremljena prema retkim i originalnim receptima, čija će Vas raznolikost ukusa, sigurni smo, prijatno iznenaditi.

Tu su i jela koja predstavljaju prepoznatiljiv gurmansko-gastronomski pečat našeg restorana poput čuvenog specijaliteta „Đerdan“, rebaraca na kajmaku ili svinjskog filea na srpski način…delo su veštih ruku naših vrhunskih kuvara spremnih da u svakom trenutku odgovore i najdelikatnijim željama naših brojnih gostiju radih da se prepuste gastronomskom uživanju…

Preuzmite jelovnik u PDF formatu

KARTA PIĆA

Da bi gastronomski užitak u našem restoranu bio kompletan i na najvišem nivou , u ponudi imamo široku lepezu alkoholnih i bezalkoholnih pića koja zadovoljavaju sve zahteve naših gostiju…

Preuzmite kartu pića u PDF formatu

VINSKA KARTA

„Vino je večan dokaz da nas Bog voli i da želi da nas vidi srećne.“

Restoran „Đerdan“ u ponudi ima mnoga probrana vina iz poznatih vinogorja i podruma, vinska karta je koncipirana tako da zadovilji kriterijume i ispuni očekivanja i najprobirljivijih ljubitelja vina.
Iskreno se nadamo da smo u tome uspeli…

Preuzmite vinsku kartu u PDF formatu

Knjiga utisaka

“Ekipa iz Sarajeva upućuje Vam iskrene čestitke na vrlo ukusnoj hrani i prekrasnom ambijentu. P.S. Naravno, i ljubaznom osoblju.”

Nepoznat autor, 19.05.2017.

“U ovom restoranu je sve predivno! Zaista najbolji restoran u Beogradu. Usluga na zavidnom nivou, veoma ljubazno osoblje i hrana vrhunskog kvaliteta i ukusa. Sve pohvale.”

PR firme "Alzzita", 29.05.2017.

“U restoranu Đerdan usluga, hrana, ambijent i sve ostalo je na neviđenom nivou. Prvi put smo u posjeti Beogradu i veselimo se ponovnom dolasku Vama, jer ste pravi domaćini. Pozdrav od Zeničana.”
Nepoznat autor, 03.06.2017.

“...ovde se uvek vraćamo i zaista se prijatno osećamo. Sve je na najvišem nivou - od usluge do hrane. Bićemo Vaši gosti bar još 20 godina. Veliko hvala.”
Saša i Nevena Jocić, 30.05.2016.

“Divno veče u predivnom restoranu. Hvala Vam što ste nam svojim gostoprimstvom, izvrsnom hranom, predivnim ambijentom i profesionalnim odnosom ulepšali veče. Sve pohvale!!! ”

Porodice Anđelković, Petrović i Jevtić, 25.09.2017.

REZERVACIJE

Rezervacije su moguće svakim danom u okviru radnog vremena. Moguće je rezervisati telefonskim putem, kao i preko kontakt forme na sajtu.

Telefon za rezervacije (011) 288 7900




RADNO VREME

RADNO VREME
Ponedeljak – Subota, 09-23h
Nedelja, 12-22h

PRAZNIČNI NERADNI DANI
Nova godina – 1. januar.
Božić, verski praznik – 7. januar.
Vaskrs, verski praznik – 8. april.

Restoran Đerdan

KONTAKT

Možete nas pozvati na broj telefona 011 288 7900

Adresa: Restoran Đerdan
Jelene Mioč 1, Zvezdara
11050 Beograd, Srbija



POSAO

U Đerdanu se trudimo da podstičemo i radimo sa najboljim talentima. Strast, posvećenost, profesionalnost i osećaj zajednice u kuhinji i restoranu su najvažniji za uspeh našeg tima.

Ukoliko želite da postanete deo naše velike porodice, kontaktirajte nas putem mail-a na posao@restorandjerdan.rs